カナダやアラスカにて現地での資源管理の下漁獲されています。
漁期・漁場等に厳しい制限があるため、旬な時期の高品質なカニのみを扱う事が出来るのです。
弊社スタッフが水揚げの現場から立ち会い、買付する原料を選別します。

搬入されたカニはすぐさま冷蔵庫に保管され、鮮度のよいうちに脱甲処理・サイズ選別・ボイル・凍結がなされます。
この一連の流れは完了まで約1時間で進められ、作業は昼夜を問わずに行われます。
これが獲れたてのカニの味を損なわないポイントです。

HACCP取得の衛生的な工場で加工されます。
弊社品質管理スタッフが常駐し、徹底的な衛生・品質管理が実施されています。

日々、常駐の日本人スタッフによる細かい指導が行われています。

※中国工場の詳しいご紹介はこちら

こうして買付から加工までこだわり抜いた製品がお客様の元へ。
身入り・品質ともに自慢の商品をご堪能ください。